少糖類
単糖が2~10個結合したものを少糖類といいます。
結合数によって二糖類、三糖類などと呼ばれています。
ショ糖（スクロース）
ショ糖は、ブドウ糖と果糖が結合した二糖類です。
砂糖の主成分で、てんさい、さとうきびなどに多く含まれています。
麦芽糖（マルトース）
ブドウ糖が2分子結合した二糖類です。
麦芽や水あめに含まれているほか、デンプンが分解されたときに生じます。
乳糖（ラクトース）
動物の乳汁に含まれ、乳幼児の重要なエネルギー源となります。
母乳には5～7%、牛乳には約4%含まれています。
オリゴ糖
オリゴは「少し」という意味です。
消化酵素によって分解されず、腸内でビフィズス菌などの善玉菌の栄養源になるものがあります。
大豆オリゴ糖、フラクトオリゴ糖、イソマルオリゴ糖、ガラクトオリゴ糖などの特定保健用食品があります。
少糖類の関連ページ
