小麦アルブミン

フランスパン

小麦アルブミンは、小麦に含まれるタンパク質を精製した成分です。

デンプンを分解する作用のある消化酵素、アミラーゼの働きを穏やかにし、糖質の消化・吸収を遅らせる働きがあります。

食後の急激な血糖値の上昇を防ぐため、糖尿病などの予防に効果を発揮します。

小麦アルブミンが含まれている食品

  • 小麦、パン（小麦製品）など。

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