健康に良い免疫力を高める加工食品

乾燥品

寒天

天草などの藻を原料として作ります。天草は静岡県、千葉県、三重県、和歌山県から北海道、朝鮮の近海で収穫できます。
兵庫、長野では冬期の寒冷を利用して、天然寒天を作ります。
最近では工場で量産される工業寒天が主流になっています。

＞＞寒天の栄養、効能効果

かんぴょう

夕顔の果実をひも状に剥いて乾燥させた食品です。
日本の食文化の味、生活習慣病の予防に効果を発揮します。

＞＞かんぴょうの栄養、効能効果

ココア

ココアは、カカオ豆を粉末にし、チョコレートの原料になるカカオバターを除いたものです。

＞＞ココアの栄養、効能効果　

茶

茶には、日本茶・緑茶、中国茶、紅茶などがあります。

調味料・食用油

黒砂糖

黒糖ともいい，含蜜糖の一種です。

＞＞黒砂糖の栄養、効能効果

醤油

世界の有名レストランで、今や醤油は欠かせないものとなっています。

＞＞醤油の栄養、効能効果

植物油

＞＞アボカド油の栄養、効能効果
＞＞亜麻仁油の栄養、効能効果
＞＞オリーブ油の栄養、効能効果
＞＞米油の栄養、効能効果
＞＞パンプキンシードオイルの栄養、効能効果

酢

酢は醸造酢と合成酢に大別できます

＞＞酢の栄養、効能効果
＞＞もろみ酢の栄養、効能効果

はちみつ

ミツバチが花の蜜を集めて巣にたくわえたもので、花の蜜の成分がミツバチの口器などによって濃縮され、きわめて高い栄養価を示します。

＞＞はちみつの栄養、効能効果

マスタード・芥子

カラシナおよび近縁種の種子から作られる香辛料です。

＞＞マスタードの栄養、効能効果

みそ

みそは、蒸した大豆に塩と麹を加えて発酵熟成させたものです。
原料が大豆なので栄養価が高く、健康成分もぎっしり詰まっています。

＞＞みその栄養、効能効果

大豆製品

高野豆腐

大豆の恵みが凝縮されているため、カルシウム、マグネシウム、鉄分の摂取に最適です。

＞＞高野豆腐の栄養、効能効果

豆乳

近年、「体にいい飲み物」として、豆乳は世界的な脚光を浴びています。

＞＞豆乳の栄養、効能効果

豆腐

大豆の栄養素を受け継ぎ、消化吸収率が高い豆腐。

納豆

納豆をかき混ぜると白く糸を引いてねばりが生じますが、このねばりの中に含まれる納豆菌には、腸を整え、O-157や赤痢菌、コレラ菌など人体にとって有害な菌の生育を阻害する働きがあります。

＞＞納豆の栄養、効能効果

いも製品

• こんにゃく

小麦製品

• パン

漬物

• ぬか漬け
• ザーサイ

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