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グリコーゲンは、動物の体内に吸収されたブドウ糖が、肝臓や筋肉に蓄えられるときにつくられる化合物です。 主にエネルギー源として使われます。
人間の場合は、肝臓に最大約60gのグリコーゲンが貯蔵されます。 夜寝ている間も1時間につき約5g消費されており、朝には空っぽの状態になります。
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