DHAの上手な摂り方

DHAの調理による損失は、焼いたり煮たりすることで煮汁や網の下に約20～30％、揚げることで約半分も流出してしまいます。

さらに空気にも弱く、切り身や刺身はラップなどで酸化を防ぐことが必要です。

青魚（サバ・イワシ･サンマなど）の缶詰はDHAの損失が少ないので有効に活用しましょう。

パン、シリアル、タマゴ、マヨネーズなどアメリカではDHAを添加させた食品が豊富です。

近年の研究では、うつ病への効果なども発表されており、今後に期待が膨らむ栄養素です。


DHAの1日摂取量基準

成人男性2.6g以上　成人女性2.2g以上

ちなみにサバで摂取するなら、1/3尾です。

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