イソマルオリゴ糖（イソマルトオリゴ糖）

イソマルオリゴ糖は、みそ、しょうゆ、ハチミツなど、コクのある甘みをもつ食品に多く含まれています。

うまみがあり、熱や酸に強く、調理に使いやすく、防腐性があります。

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