リン

リンは、カルシウムと共に骨格や歯を形成したり、エネルギーの貯蔵など、細胞の生命活動に必須な栄養素です。

リンは、カルシウムに次いで体内に多く存在するミネラルで、成人の体重の約1%を占めています。

このうち約85%はカルシウムやマグネシウムと結合し、骨や歯を形成しています。

丈夫な骨づくりのために不可欠な栄養素です。

残り15%のリンの大部分は、タンパク質や脂質、糖質などと結合し、細胞膜のリン脂質として、DNAやRNAなどの核酸の構成成分として、あらゆる細胞に存在しています。

また、ATP（アデノシン三リン酸）という高エネルギーを発生する物質の構成成分でもあり、生命活動を支える重要な仕事を果たしています。

リンの過剰摂取による弊害

リンとカルシウムは、血液中でバランスを保って存在しています。

リンの摂り過ぎによって血液中のリン濃度が上昇すると、このバランスが崩れ、骨から血液中にカルシウムが放出されるため、骨のカルシウム量が減少します。

また、腎機能の低下をもたらすこともわかっています。

リンの摂取不足による弊害

リンは幅広く食品に含まれており、普通の食事をとっていれば、不足する心配はほとんどないでしょう。

加工食品の食品添加物として多用されているので、むしろ摂り過ぎのほうの心配を考えたほうが良いでしょう。

しかし、仮にリンが不足すると、骨や歯が弱くなる弊害を生じます。