ポリデキストロース
トウモロコシから人工的に合成して作られた水溶性食物繊維で、糖尿病予防や高脂血症のために医療用に開発されました。
整腸作用などがあり、口当たりがよいことから、食物繊維入りの清涼飲料や食品に利用されています。
ポリデキストロースの効果
- 糖分の消化を遅らせ、血糖値の上昇を防ぐ
- 胆汁酸を吸着し、排泄させる
- 腸内の善玉菌を増やす
ポリデキストロースの特徴
| 低カロリー | 1gで1kcalのエネルギー量 |
| 低粘性 | 水によく溶け、粘性は砂糖と同程度 加工特性面からボディー形成能にすぐれる |
| 非う蝕性 | 口腔内細菌の基質とならない 虫歯になりにくい |
| 甘味度・ゼロ | 無味、無臭、甘味度なし 低甘味化、自由な味つけができる |
| 安全性 | 米国FDAが認めた食品素材で、日本において「食品」として利用できる |
| 食物繊維 | 難消化性で、水溶性食物繊維 |
ポリデキストロースが含まれている食品
- ポリデキストロースが添加された清涼飲料など
