グリシニン

大豆タンパク質の半分近くを占めるのがグリシニンで、アミノ酸バランスがよい良質のタンパク質です。

ダイズ

大豆の水抽出から沈澱させて得られます。

グリシニンは血中のコレステロールや、中性脂肪の濃度を低下させるだけでなく、ホルモンのバランスを調節します。

また、グリシニンの体内での代謝物が、胆汁の合成やコレステロール排泄を促進することがわかっています。

グリシニンが含まれている食品

  • 大豆、納豆、豆腐、油揚げなど。

グリシニンの効果効能

  1. コレステロールの低下作用があります。
  2. 胆汁の合成促進で消化を助けます。
  3. 植物性タンパク質の供給源として有用です。
  4. 肥満や高血圧、動脈硬化による心筋梗塞などの、生活習慣病の予防効果があります。

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