ナットウキナーゼ

納豆キナーゼ

ナットウキナーゼとは、納豆に含まれる酵素の一種で、血栓を溶かす力が非常に強く、抗血栓薬に匹敵し、血液サラサラ効果に力を発揮します。

納豆は、煮た大豆を有用菌である納豆菌で発酵させて作られますが、納豆菌が煮た大豆に作用するとき結果としてナットウキナーゼが生成されます。

大豆製品は各種の酵素を含んでいますが、ナットウキナーゼの酵素を生み出すのは納豆のみで原料の大豆には含まれません。

ナットウキナーゼが含まれる食品

  • 納豆
　

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