がん予防に役立つ食品

まず、ガンを予防するのには、食生活のバランスをとるように考えましょう。

ガン予防に成分的にいくら良いものがあっても、そればかりを食べていたのでは、ガンにならなくても、他の様々な病気の原因となってしまいます。

ガン予防に役立つ食品と1日の摂取量の目安ですが、まず旬の野菜（色々な種類の野菜）を350ｇ、細胞や酵素の原料となり、抗酸化力を高めてくれるタンパク質を200ｇ、乳製品・果物をそれぞれ100ｇ程度摂るのが良いでしょう。

• 穀類：400ｇ/日
  玄米、黒米、赤米、大麦、ライ麦、オートミール、シリアル類など

• 野菜：350ｇ/日
  キャベツ、ブロッコリー、玉ネギ、長ネギ、大根、かぶ、白菜、ニンジン、セロリ、ミツバ、なす、トマト、ピーマン、レタス、ごぼう、さつま芋、かぼちゃ、春菊など

• タンパク質：200ｇ/日
  魚、卵、大豆加工品（豆腐・納豆）、豆類、牡蠣、赤身肉など

• 果物：100ｇ/日
  柑橘類（みかん・オレンジ・レモン・グレープフルーツなど）、ベリー類（ブルーベリー・クランベリー・いちごなど）、メロン、リンゴ、すいかなど

• 乳製品・お茶など：100ｇ/日
  ヨーグルト、チーズ、お茶など

• きのこ類・みそ・香辛料・ハーブなど：適量
  にんにく、わさび、しょうが、きのこ類、海藻類、ナッツ類、みそ、ゴマ、青じそ、バジル、ミント、オレガノ、タイムなど