健康に良い免疫力を高める緑黄色野菜
野菜の中でも緑黄色野菜はカロテンが豊富に含まれています。
さらに、ビタミンC、カルシウム、鉄なども多く含まれる優れた食材です。
緑黄色野菜を食べるかどうかで健康が左右されるといってもいいくらい、その効能効果ははかりしれません。
緑黄色野菜の摂取量が多いほど、長生きする人が多いというのもいろいろな調査結果から確認されています。
成人の緑黄色野菜の摂取目標量は1日100gです。
主な緑黄色野菜100gの目安量としては、ほうれん草1/2束、小松菜1/3束、春菊1/2束、にら1束、ブロッコリー1/2束、ピーマン3個、にんじん2/3本といったところです。
100gを1種類で取るよりも、何種類かを組み合わせて取るようにしましょう。
緑黄色野菜
あさつき あしたば グリーンアスパラガス さやいんげん さやえんどう おおさかしろな おかひじき オクラ かぶ葉 かぼちゃ からしな キンサイ こまつな サラダ菜 しそ(葉) じゅうろくささげ しゅんぎく だいこん タアサイ たかな たらの芽 チンゲンサイ つるむらさき とうがらし(葉) とうな トマト なばな にら にんじん 葉ねぎ のざわな パセリ ピーマン ひのな ひろしまな ふだんそう ブロッコリー ほうれんそう まびきな みずがらし みつば 芽キャベツ エンサイ リーキ わけぎ