健康に良い食べ物  大麦

  • 薬効:肥満防止 便秘 かっけ 

大麦の栄養素と効能効果

大麦は風味と消化吸収率の点では白米に劣りますが、タンパク質脂質、ビタミンB群などの点では、いずれも白米を上まわる、すぐれた穀物です。

その他、食物繊維、フィチン、各種ミネラルを多く含んでいます。

大麦

脚気(かっけ)予防改善効果

ビタミンB1を多く含むので、かっけやかっけ様症候群に抜群の効果を発揮します。

白米を控え、麦食を実践していれば、ビタミンB群不足におちいる心配はありません。

押し麦を白米に1~2割り混ぜれば、抵抗なく美味しくいただけます。



便秘解消効果

食物繊維およびフィチンを多く含むため、腸壁を刺激し、腸の運動を活発にします。
その結果、便通を促し、腸内をきれいにしてくれます。

麦を常食していれば、慢性便秘からくる肌荒れ、吹き出物などの解消にも効果的です。

肥満予防改善効果

麦飯は、よく噛んで食べないとうま味が出ないため、自然に白米よりも噛む回数が多くなります。

このため、食べるのに時間がかかるので、少ない量で満腹感が得られるというメリットがあります。
従って、肥満が心配な人や、ダイエットを試みている人、また糖尿病などで食事量を制限されている人などの過食防止には、うってつけです。

また、よく噛んで食べるので、唾液とよく混ざり消化がよく、歯やあごを丈夫にすることにもつながります。

大人だけでなく子供の健全な発育にも、役立ちます。



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