カニの栄養、効能効果-健康に良い免疫力を高める食べ物

蟹（かに）の栄養、効能効果

カニはエビ同様、高タンパクで低脂肪のヘルシー食材です。
糖質や脂質の代謝を良くするビタミンのB1、B2、ナイアシンも豊富なため、美味しいうえに太りにくいという点が魅力です。

味覚、臭覚に関係する亜鉛や貧血を予防する鉄、その鉄の吸収をアップする銅といったミネラルも十分に含まれています。

また、魚介類に多いタウリンもしっかり含まれています。
身の赤い色は免疫力を高める色素のアスタキサンチンです。

タウリンは肝機能を強化するとともに、血中のコレステロールを抑え、また眼精疲労にも効果あるアミノ酸の一種です。
缶詰めの場合は汁の部分に溶け出していますので、捨てずに利用しましょう。

そして、忘れてはならないのが豊富なカルシウムです。
カルシウムには骨や歯を丈夫にする以外にも、ストレスをやわらげる働きがあり、ストレス過多の現代人には不可欠の栄養素です。

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