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ラム肉
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子羊の肉であるラム肉は、高タンパク・低カロリーです。
脂肪燃焼効果が期待できるL-カルニチンを肉類の中でも特に多く含まれています。
ダイエット中でもお肉が食べたいという方にもおススメです。
ラム肉は臭みはあまり強くありませんが、もし気になる場合はハーブやスパイスと合わせると良いでしょう。
淡いピンク色でツヤがある。
身が締まっていてきめ細かいものを選ぶ。
ラム肉は鉄や亜鉛が豊富なので、貧血予防や肌の生成、免疫力維持に貢献します。
この鉄や亜鉛は水に溶け出す性質があるので、茹でる調理は避けたいところです。
熱には強いので焼く調理にすると良いでしょう。
パセリのビタミンCは、ラムの鉄や亜鉛の吸収率を高める作用があります。
これにより、肌のくすみやシミの予防など、美容面での効果に期待できます。
貧血の改善にも有効です。
おすすめレシピ:ラムチョップのパセリマスタードグリル