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豚ヒレ肉
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豚肉・ヒレ
- 薬効：滋養強壮 疲労回復 貧血予防
豚ヒレ肉の栄養価と効用を知ろう！
豚ヒレ肉は、タンパク質、ビタミンB群、鉄分が豊富で、脂質やカロリーが低いヘルシーな肉として人気があり、健康的な食材として注目を集めています。
豚ヒレ肉は、ビタミンB1や鉄分、亜鉛など、身体に欠かせない栄養素も含まれています。
筋肉を作る原料としても重要な存在です。
豚ヒレ肉には、美肌効果や疲労回復効果にもつながる栄養素が含まれています。
豚ヒレ肉のタンパク質は、細胞の建設材料であるアミノ酸の源となり、肌のハリやツヤを保つのに役立ちます。
また、豚ヒレ肉に含まれるビタミンB1や鉄分は、疲れやすい身体を元気にする効果もあります。
ビタミンやミネラルも豊富。豚ヒレ肉には栄養たっぷり！
豚ヒレは豚の背骨の内側についた30cmほどの細長い肉です。
脂肪はロースの半分以下、バラ肉のじつに７分の１と少なく、豚肉の特徴であるビタミンB1や鉄分、リンなどのミネラルが豊富なヘルシーミートです。
豚肉のタンパク質はもともとアミノ酸バランスに優れた良質なものです。
肉はやわらかく、消化率も85%と高いので、低カロリーで高栄養を摂りたい方におすすめです。
とりわけヒレやモモなど赤身の部分に多いビタミンB1は、同じ豚肉でもバラ肉の2倍近く、牛乳の約10倍という豊富さが魅力です。
ビタミンB1はご飯やパンなどの糖質の代謝を助け、効率良くエネルギーに変えてくれますので、米を主食にする日本人には欠かすことができません。
ヒレ肉には、吸収の良い動物性のヘム鉄やリンなどのミネラルも豊富に含まれています。
貧血予防や骨粗鬆症予防にもおすすめな食材です。
豚ヒレ肉の鉄分や亜鉛、マグネシウムといったミネラルは、体内の様々な働きに必要な栄養素です。
特に鉄分は赤身肉に多く含まれますので、鉄欠乏症が心配な方にはおすすめです。
また、豚ヒレ肉には低脂肪であるというメリットもあります。おいしさと健康を兼ね備えた豚ヒレ肉の魅力を、ぜひ体感してみてください。
豚ヒレ肉には高い栄養価だけでなく、美容や健康にも嬉しい効果があることが研究で示されています。
例えば、豚ヒレ肉に含まれるビタミンB1やビタミンB2は、肌の代謝を促進して美肌効果が期待できます。
また、脂肪を減らしながら筋肉を増やせるため、ダイエットにもぴったりです。
健康と美容を同時に手に入れたい方は、ぜひ豚ヒレ肉を取り入れてみてください。
豚ヒレ肉は、多くの栄養素がバランスよく含まれているため、健康に気を遣いながら美味しい食事を楽しむことができます。！
豚ヒレ肉の注目成分
豚ヒレ肉の主な栄養成分（可食部100ｇあたり）
豚ヒレ肉の食べ方
豚ヒレ肉は低カロリーで栄養価が高く、ビタミンやミネラルが豊富なため、健康食材として注目されています。
しかも、調理方法次第で、とてもおいしく食べることができます。
豚ヒレ肉をおいしく食べるためのコツをお伝えします。
まず、豚ヒレ肉は切り方にもコツがあります。
できるだけ厚みが均等になるよう、真ん中が厚くなるように肉を切ると調理しやすくなります。
また、塊肉の場合は、表面に油分をしっかりと塗ってから焼くことで、肉汁を閉じ込めてジューシーさを保つことができます。
次に、焼く前に下味をつけることがおいしさの秘訣です。
しょうゆやみりんなどの合わせ調味料に漬け込むか、塩こしょう等で下味をつけると、旨みが増し、しっかりと味が染み込みます。
また、焼きあがった豚ヒレ肉にはレモンやわさび、ポン酢等を添えると一層おいしくいただくことができます。
最後に、火加減も大切です。
豚ヒレ肉は低温でじっくりと焼くことで、肉を柔らかく仕上げることができます。
反対に、高温で焼き過ぎると肉がパサついてしまい、おいしさが損なわれます。
火加減に注意しながら、豚ヒレ肉をジューシーで柔らかく仕上げてください。
脂質の少ないヒレ肉を使い、生活習慣病予防にも良い「豚ヒレ肉のアーモンド焼き」がおすすめです。
低脂肪のヒレ肉に良質の植物性脂肪を加え、脂質の酸化を抑えるビタミンE豊富なアーモンドを取り合わせた一品です。
肉は縦方向に切れ目を入れ、くだいたアーモンドを詰めます。
糸で肉をしばって閉じ、塩・コショウ・小麦粉をまぶしたら植物油を熱したフライパンで炒め、焼き色がついたところでワインを注いで蒸し焼きにします。
食べるときは小口切りにし、パセリやレモン汁をかけていただくと良いでしょう。
また、肉の厚みや下ごしらえ方法によっても、調理の仕方が変わってきます。焼いたり、炒めたり、揚げたり、お好みの方法で調理して、美味しく栄養たっぷりの豚ヒレ肉を召し上がってください。
豚ヒレ肉の選び方・保存方法
豚肉を買う際は、赤身の部分は淡いピンクでツヤがあり、脂身は白色でかたく、その境目がはっきりしているものを選びましょう。
保存する際は、ペーパータオルで水気をふき取り、ペーパータオルで包む。
さらに空気が入らないようにラップでぴっちり包んでパーシャル室で保存（保存期間は1週間）。
豚ヒレ肉の栄養素を効果的に引き出す調理法
ビタミンB1は水に溶け出るので蒸してうま味と栄養をキープ
脂質が少ないヘルシーな部位であるヒレ肉は、ほかの部位よりビタミンB1が多く含まれています。
このビタミンB1は水溶性なので、茹でるのは避けたいところです。
損失を防ぐためにも、蒸すことがおススメです。
料理によっては炒めても良いでしょう。
煮込みたい場合は、煮汁も一緒に食べれば栄養素を摂取できます。
また、ビタミンB2は光に弱いので、調理中は日光に当てないように注意してください。
豚ヒレ肉の健康美容効果倍増の食べ合わせ
豚ヒレ肉+モロヘイヤ
モロヘイヤのビタミンCは、豚ヒレ肉の亜鉛の吸収率を高める働きがあります。
これにより正常な味覚の維持に貢献し、また、風邪予防も期待できます。
豚ヒレ肉+ニラ
ニラのアリシンは、豚ヒレ肉のビタミンB1の吸収率を高める作用があります。
これにより新陳代謝を助け、疲労回復や集中力の維持に役立ちます。
