キウイフルーツ

• 薬効：便秘解消　消化促進　美肌　疲労回復　風邪の予防　　

マタタビ科のつる性落葉果樹のキウイフルーツは、ニュージーランドの栽培果実として有名なものですが、意外なことに原産は長江流域などの中国中部です。
もともとは「チャイニーズ・グーズベリー」と呼ばれていました。

名前のキウイは、ニュージーランドに生息するダチョウ目の鳥の名前で、実の形がその鳥の姿に似ていることからつけられました。

日本語での表記は、「キウイフルーツ」「キーウィーフルーツ」「キーウィフルーツ」「キウィフルーツ」などと表記され、それらを略した「キウイ」などという表現も使用されています。

外見は褐色毛に覆われた卵形でパッとしませんが、横に切ると、みずみずしい緑の果肉の面に、黒い細かい種が同心円状に並んでいて、見た目にも美しいフルーツです。

味は、ほのかな甘みと酸味があって、みずみずしく爽やかな風味が特徴です。

しっとり柔らかい果肉をスプーンですくって食べるのが、簡単でいちばん美味しいいただき方でしょう。

このほかサラダに加えたり、ヨーグルトやババロアに入れたり、ケーキ用のフルーツとして利用したりもします。

近年ではキーウィのジャムやシャーベットなども、若い女性に人気を呼んでいるようです。

買う場合は、熟していない、ちょっと硬めのものを買ってきて、熟すのを待ってから食べるのがポイントです。

輸入量のピークは秋ごろですが、国産は逆に春先に多く、店頭に出回ります。

キウイフルーツの注目成分

• ビタミンC、酵素類、食物繊維

キウイフルーツの主な栄養成分（可食部100ｇあたり）

キウイフルーツの栄養素と効能効果

キウイフルーツの栄養価でいちばん目立つのは、なんといってもビタミンＣが豊富に含まれていることです。
１００ｇ中約70mgも含まれていて、これはイチゴに匹敵します。
キウイ1個で1日摂取基準の70％近くを摂取できます。

ビタミンCは、ストレスを軽減してシミやソバカスを抑えるのに必要です。
また、コラーゲンを強化するのにも不可欠です。

さらにビタミンCには、抗酸化作用があり、発がん物質の生成を抑制する働きがあります。
免疫力がアップするので、風邪などの感染症の予防などが期待されます。

良質の食物繊維であるペクチンも多く含まれ、カリウム、ビタミンＥも含有されています。

キウイフルーツのの成分中には、タンパク質分解酵素であるアクチニジンがあるため、肉類の消化を助ける効果も見逃せません。

肉類を食べ過ぎて胃がもたれたときは、キウイを１個食べると胃がスッキリします。

これはたんぱく分解酵素が、肉の消化を促進してくれるからです。
とくに、豚肉との相性がいいので、ポークソテーにはキーウィをサラダにして添えると良いでしょう。

かたく食べにくい豚肉はしぼり汁に２～３時間漬けておくと肉質が柔らかくなって食べやすくなります。

慢性便秘で悩んで人にもおすすめできます。毎朝１個、朝食前に食べる習慣をつけると良いでしょう。

キウイの食物繊維（ペクチン）が腸の運動を活性化させ、便通を整えてくれます。
キウイフルーツに含まれるペクチンは、水溶性の食物繊維のため、腸での糖の吸収速度を遅くします。

このことによって、血糖値の急激な上昇を抑えたり、コレステロールの減少、便秘の解消と予防、大腸がんの予防などに期待されています。

また、キウイフルーツのに多く含まれているビタミンＣは、肌の美容に効果的なものです。
常食すれば、シミ、ソバカスなどの予防に役立ちます。

毎日、数十本のタバコを吸うというヘビースモーカーは、ビタミンＣが欠乏しがちなので常食することをお勧めします。

疲労回復や、風邪予防、風邪をひいて熱があるときの栄養補給などにも適したフルーツです。
ただし風邪のときは、冷蔵庫で冷やされていないものを食べるようにしましょう。

ゴールドキウイの栄養効能効果

キウイフルーツの効果的な食べ方

キウイフルーツの栄養面を考えると、完熟したものを半分に切ってそのまま食べるのが良いでしょう。
通常、酵素やビタミンC、カリウムは調理によって失われてしまうことがありますが、生のまま食べるなら、これらの栄養素を損失せずに摂取できます。

キウイにたっぷり含まれるルテインは、脂肪分と合わせて取ると吸収力がアップします。

キウイ+肉・魚＝消化力アップ

キウイフルーツの旬

国産のキウイフルーツの旬の季節は、11月上旬ごろと言われています。

キウイフルーツの選び方

皮にハリがあり、皮の色が薄茶色できれいなもの、熟しきっていない少し硬めのものを選ぶ。
硬いときは常温に置き追熟する。

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