サラダ菜の栄養、効能効果-健康に良い免疫力を高める食べ物

健康に良い免疫力を高める食べ物　サラダ菜

その名のとおり、サラダボウルの一番底で、盛りつけの見栄えを良くするのに用いられるサラダ菜ですが、サラダ用の野菜の中ではビタミンAが多いほうで、含まれる量はレタスに迫るといわれます。

加えて鉄分やカルシウムなどミネラル分も多く、手をつけず残すなどあまりにもったいない話です。
これからは、彩りだけでなく、積極的に食べるようにしたいものです。

加熱するとアクが出て、おいしくなくなってしまうサラダ菜の場合、どうしても生で食べることになりますが、かなりかさがあるため、一度にたくさんは食べづらいものです。

そんなときには、色々な具をサラダ菜巻いて食べてみるのも良いでしょう。

サラダで食べる際は、脂溶性のビタミンAの吸収を良くするため、塩だけでなくドレッシングを適量使うようにしましょう。