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ゼンマイ
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健康に良い免疫力を高める食べ物 ゼンマイ
- 薬効：動脈硬化 がん予防 胃潰瘍・胃炎 便秘 貧血 風邪予防
山菜の中でもポピュラーなゼンマイは、一般の店頭で干したものや水煮にしたものが売られています。
食物繊維やビタミンA、Cが豊富で、干したものは生に比べてビタミン類は減るもののタンパク質とカリウムはぐっと多くなります。
生のものの場合、造血作用や胃粘膜の保護に良いビタミンB郡の一種・葉酸が豊富なこともあり、貧血予防の民間薬に使われています。
抗酸化と免疫力強化に効果のあるビタミンAとCを多く含むゼンマイは、生活習慣病から風邪まで、幅広い病気の予防が期待できる自然の恵みです。
不溶性の食物繊維は、便の量を増やして腸を活発にし、有害物質を体外へ排出してくれます。
干しゼンマイには、生の6～7倍という豊富なカリウムが含まれます。
カリウムには体内の塩分を排出し、血圧を安定させる効果があります。