2013.04.23
カテゴリ：料理・調理
グリーンピースの効果的な調理法
自然の彩りも鮮やかな生のグリンピースは、ゆで汁で炊いたご飯に、食べる直前に、豆そのものをまぜた「グリーンピースの炊き込みご飯」など食欲をそそるとともに栄養面でもお勧めです。
ほかにも、夏場はゆでたグリーンピースをフードプロセッサーにかけてすりつぶし、ゼラチンで固めたり、冬場なら卵とだしをはった中にゆでたグリーンピースを散らした茶碗蒸しなども良いでしょう。
ぜひ、色々な料理にお試しになってみて下さい。
グリーンピースを選ぶなら、さやつきのものが断然お勧めです。
その場合、、さやが折れたり、黒ずんだりしていないものが良品です。
さやから出された状態であれば、粒がそろい、緑色の濃いものを選ぶようにすると良いでしょう。
グリーンピースは、タンパク質と糖質また、それを活かすビタミンB群を豊富に含んでいるので上手に利用しましょう。
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