枸杞子（クコシ）の栄養、効能効果-健康に良い免疫力を高めるサプリメント・健康食品

サプリメント・健康食品　枸杞子（クコシ）

クコはナス科の落葉小低木で日本各地の土堤、川辺、海岸などに自生しています。
葉は柔らかく、トウガラシの葉にとても類似しています。

温暖な地方では春と秋に年２回若芽がでます。
晩夏から初秋にかけて淡紫色の小さな花が咲き、晩秋から初冬に透きとおるような真っ赤な実をつけます。

日本や韓国に自生するのは１種類でトゲ状の小枝がつきます。
中国のはナガバクコと呼ばれトゲがありません。

クコの実

クコの乾燥した果実を拘杞子（くこし）、葉の部分は拘杞葉、根の皮は地骨皮（ちこっぴ）と呼ばれ、食品として使用できるのは拘杞の果実と葉根皮の部位です。クコの樹皮は医薬品です。

クコの果実は血行をよくする成分べタインや、ゼアキサンチンをはじめ、ビタミンＡ，Ｂ1，Ｂ2，Ｃ，カルシウム，リン，鉄，ニコチン酸など栄養成分を豊富に含んでいます。

各種ビタミンやミネラルを多く含みますので肝腎を保護し、眼の障害に効果があります。
クコの葉には毛細血管を丈夫にし、動脈硬化の予防に効果のあるルチンやビタミンＣを含みます。
根皮には果実と同様、ペタインを含みます。

中国古来の生薬でその効果は“補肝腎，生精血，明目（眼）”であり、中国古典薬物書『神農本草経（しんのうほんぞうきょう）』には「筋肉をしっかりさせ、身を軽くし老いない」強壮薬であると書かれています。

日本では平安時代から貴族の間で利用されてきました。「最良の薬也」と貝原益軒により紹介されています。

クコの効用は含有する栄養分による滋養・強壮の作用によります。
動物実験によると肝細胞内の脂肪沈着を抑えて、肝細胞の新生を促進する作用があります。

果実

葉

根

１日６～18ｇをお湯で煎じても、酒に浸けてもよい。
クコの葉は調理には春から夏にかけての葉が柔らかく、塩１つまみを入れてゆで、冷水にさらしてからお浸し、あえ物などにします。

お茶には秋から冬の葉をとり、一度せいろで蒸してから天日乾燥したものを飲みます。
かびやすいので厚手のナベなどで炒ってから保存します。
高血圧、疲労回復、老眼の進行防止によいといわれ、別名「延命茶」と呼ばれます。

果実は日干しにして乾燥させ、１日６～18ｇを煎じて服用します。
お酒にする場合には生の拘杞を用います。
生の果実を砂糖を少なめにしてホワイトリカーに漬けます。
１ヵ月程度で飲めるようになりますが、３ヵ月位熟成させると良いでしょう。

クコの根皮は根からはいで乾燥させます。
これを１日10～20ｇ煎じて服用します。

熱っぽいときは使用しない方が良いでしょう。