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胡桃（くるみ）
がんや生活習慣病、美容、認知症の予防、改善に効く胡桃
- 薬効：便秘 美肌 肥満 糖尿病 動脈硬化 強壮 せき 不眠症 がん
くるみの歴史は古く、紀元前7000年頃から食用にされていたと言われます。
日本でも縄文時代の遺跡からくるみが発見されています。
平安時代の医学書には、「滋養強壮、肌や髪によく、便秘にもいい」などと、その効能が書かれているそうです。
くるみの栄養素と効能効果
くるみは、常食すると腎臓の機能を高める、肌を美しくするなどのさまざまな健康美容効果が期待できます。
くるみは、100gで673キロカロリーもある、高エネルギー食品です。
果肉の６~７割が脂肪分で、リノール酸（オメガ6）とα-リノレン酸（オメガ3）が4対1とバランスよく含まれています。
オメガ3のα-リノレン酸をナッツ類で最も多く含むのがくるみで、動脈硬化や心疾患の予防にも適しています。
タンパク質も他のナッツ類に比べ良質で、カロチン（ビタミンA）、ビタミンB1、リボフラビン（ビタミンB2）、ビタミンE、葉酸などビタミンも豊富です。
ほかに、カルシウム、マグネシウム、カリウム、リン、鉄などを含み、「貴族の美容食」として愛好されただけのことはあります。
ただし、過ぎたるは及ばざるごとしで、いくらすぐれた栄養食品でも、たくさん食べ過ぎると、かえって害になりますので注意が肝心です。
とくに高齢者は食べ過ぎないように気をつけましょう。
くるみの肥満防止効果
肥満を防止し、コレステロールを下げるためには、植物性のタンパク質を多く摂ることが大切です。
くるみを毎日少しずつ食べていると、植物性脂肪であるリノール酸が、エネルギー代謝を正常にしてくれ、肥満や糖尿病の予防に役立ちます。
動脈硬化予防作用
くるみの脂肪の中には、不飽和脂肪酸が多く含まれているため、常食していると、血中の老廃物を除去し、血管を丈夫にする働きがあります。
動脈硬化の予防になるだけでなく、血管の若さを保ちます。
くるみの強壮効果
くるみは古来より、強壮薬として用いられてきました。
高エネルギー食品であると同時に、脂肪やタンパク質が消化吸収されやすい形になっているためです。
1日数個を食べれば、体力がめきめきアップします。
渋皮をつけたまま食べると、さらに効果的です。
くるみのせき止め効果
くるみを1個分としょうが1片を細かくきざんで、せきが治まるまで、朝夕食べます。
また、すりつぶして熱湯で溶き、砂糖とおろししょうがを適量混ぜたものを飲んでも効きます。
くるみの便秘改善効果
くるみを食べることで、胃腸の働きがアップします。
頑固な便秘には、くるみとごまを30gずつすりつぶしたものに、熱湯を注いで飲めば、自然な通じが得られます。
くるみの不眠症改善効果
くるみには、体内時計を調整して眠りを誘うホルモン、メラトニンも含まれていてその効果も期待できます。
神経が過敏で、夜も寝つきが悪い、といった場合、毎日数個くるみを食べるだけで、神経過敏がやわらぎ、安眠できるようになります。
くるみの美肌効果
くるみを常食していると、しだいに肌がつやつやとして、張りが出てきます。血液が浄化され、皮膚の新陳代謝が盛んになるからで、老化防止にもかっこうの食品といえます。
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