2013.05.13 カテゴリ：海藻類

海苔の効果的な調理法

ノリの最大の難点は一度に食べる量が限られることです。

のり巻

たくさん食べるには、巻き寿司にして、他の栄養素を補いつつ、いただくのが一番です。

巻き寿司のほかには、「自家製ノリ佃煮」も良いでしょう。
だし汁にみりん、醤油、砂糖を入れ、ノリを加えて弱火で煮詰めます。
トロリとまとまったら、粉ザンショウを振ってできあがりです。

冷めるのを待って冷蔵庫で保管し、常備菜として使えます。

使用するノリは、しけったノリでもOKです。
青ノリを加えても良いでしょう。

ノリを買う際、健康を考えるなら、焼きノリを選びましょう。
味付けノリは、カルシウムの量がぐっと減るうえに、塩分が大幅に増えてしまいます。

　

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