キウイフルーツの栄養、効能効果-健康に良い免疫力を高める食べ物

キウイフルーツ

ニュージーランドの栽培果実として有名なものですが、意外なことに原産は長江流域などの中国中部です。

名前のキウイは、ニュージーランドに生息するダチョウ目の鳥の名前で、実の形がその鳥の姿に似ていることからつけられました。

日本語での表記は、「キウイフルーツ」「キーウィーフルーツ」「キーウィフルーツ」「キウィフルーツ」などと表記され、それらを略した「キウイ」などという表現も使用されています。

外見は褐色毛に覆われた卵形でパッとしませんが、横に切ると、みずみずしい緑の果肉の面に、黒い細かい種が同心円状に並んでいて、見た目にも美しいフルーツです。

味は、ほのかな甘みと酸味があって、みずみずしく爽やかな風味が特徴です。

しっとり柔らかい果肉をスプーンですくって食べるのが、簡単でいちばん美味しいいただき方でしょう。

このほかサラダに加えたり、ヨーグルトやババロアに入れたり、ケーキ用のフルーツとして利用したりもします。

近年ではキーウィのジャムやシャーベットなども、若い女性に人気を呼んでいるようです。

買う場合は、熟していない、ちょっと硬めのものを買ってきて、熟すのを待ってから食べるのがポイントです。

輸入量のピークは秋ごろですが、国産は逆に春先に多く、店頭に出回ります。

キウイ栄養価でいちばん目立つのは、なんといってもビタミンＣが豊富に含まれていることです。
１００ｇ中約８０ｍｇも含まれていて、これはイチゴに匹敵します。

良質の食物繊維であるペクチンも多く含まれ、カリウム、ビタミンＥも含有されています。

キウイの成分中には、タンパク質分解酵素であるアクチニジンがあるため、肉類の消化を助ける効果も見逃せません。

肉類を食べ過ぎて胃がもたれたときは、キウイを１個食べると胃がスッキリします。

これはたんぱく分解酵素が、肉の消化を促進してくれるからです。
とくに、豚肉との相性がいいので、ポークソテーにはキーウィをサラダにして添えると良いでしょう。

かたく食べにくい豚肉はしぼり汁に２～３時間漬けておくと肉質が柔らかくなって食べやすくなります。

慢性便秘で悩んで人にもおすすめできます。毎朝１個、朝食前に食べる習慣をつけると良いでしょう。

キウイの食物繊維（ペクチン）が腸の運動を活性化させ、便通を整えてくれます。

また、キウイに多く含まれているビタミンＣは、肌の美容に効果的なものです。

常食すれば、シミ、ソバカスなどの予防に役立ちます。
毎日、数十本のタバコを吸うというヘビースモーカーは、ビタミンＣが欠乏しがちなので常食することをお勧めします。

疲労回復や、風邪予防、風邪をひいて熱があるときの栄養補給などにも適したフルーツです。
ただし風邪のときは、冷蔵庫で冷やされていないものを食べるようにしましょう。