マグロ

マグロは、スズキ目サバ科マグロ属の魚の総称です。
カジキマグロと呼ばれるものは、同じスズキ目のマカジキ科のマカジキなどで、肉質は似ているがマグロとは種類が異なります。

最も大きくなるクロマグロは体長3m、重さ300～600㎏にもなります。

マグロ

マグロの多くは南方系で、回遊しながら成長します。
寿司や刺身など生で食べるほか、下味をつけて焼く「づけ焼き」、洋風にソテーしても良いでしょう。

マグロレシピ

ごま風味のマグロ漬け丼

まぐろのから揚げ

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