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バナナ
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バナナ
バナナは、東南アジアの熱帯地域を原産とするバショウ科の植物で、人類最古の栽培果物と言われています。
バナナの栄養効果効能
バナナはよく、アスリートのエネルギー補給にも利用されています。
バナナのほとんどが炭水化物で、消化がよく吸収が早いのが特徴です。
水溶性、脂溶性の2種類の食物繊維を含むので、便秘予防予防などの効果が期待できます。
バナナの栄養・カロリー・食品成分(可食部100g当たり)
バナナ
バナナの食べ方・利用法
皮をむいてそのまま食べるほか、むき身をラップで包み凍らせてシャーベット状にして食べても美味しいです。
バナナに含まれる抗酸化作用の強いクロロゲン酸は、熱に強いのでそのまま食べるだけでなく、ケーキなどに加工して食べても良いでしょう。
バナナレシピ
バナナ豆乳ジュース
バナナケーキ
バナナの選び方
全体的に明るい黄色で、黄色が均一なものを選ぶ。
食べ頃は、黄色い皮の部分に褐色の斑点が出た来たくらいが食べごろです。
バナナの保存方法
保存は、房をバラバラにして、一つずつビニール袋に入れて口を閉じ、常温に置きます。
冷凍の際は、皮を取りレモン汁を絡ませて、ラップに包んで冷凍保存すると黒くなりにくいのでお勧めです。
ジュースなどに利用するなら、適当な大きさに切って、レモン汁に絡ませて冷凍保存すると良いでしょう。
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