クローブ(丁子)とは-特徴・栄養

  • クローブの主な産地：マダガスカル、タンガニーカ、インドネシア

クローブとは、別名丁字（ちょうじ）ともいう熱帯の海岸に産する常緑高木のつぼみです。

クローブの原産はモルッカ諸島で、熱帯地方で栽培されています。
主産地はマダガスカル、タンガニーカ、インドネシアなどです。

クローブは、歯医者を思い出させるような強い香りと味に特徴があります。
ホールと粉末があります。

クローブの食べ方・使い方、利用方法

クローブは独特な強い香りがあり、釘の形をしているので、玉ねぎや肉に1~2本刺してブイヨンや煮込みに使います。

菓子やスパイスハーブティーなどには粉末を使います。

クローブ

クローブレシピ

クローブの使い方

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