タコの効果的な調理法

イボイボの吸盤だらけの見た目から、タコが嫌いという人は意外に多いようですが、じつはタコはお酒のおつまみとして、とても相性が良い食材なのです。

たこ

洋酒にも合うおすすめメニューは「タコのミニ串揚げ」です。

下ゆでしたタコを一口大に切り、あわせて角切りにしたベーコン、ゆでたウズラの卵、オリーブの実の半切りを用意します。

つまようじに、それぞれの材料とタコを組み合わせて刺し、ようじごと小麦粉をまぶして揚げればでき上がりです。

タコに含まれる豊富なタウリンは肝臓を守ってくれます。
タコやイカ、エビ、カニ、貝類に多いタウリンは、専門的にいうと遊離アミノ酸の一種です。

血中コレステロールを抑え、動脈硬化や高血圧を予防するとともに、肝機能を高め、眼精疲労を癒すなど、幅広い効果があることが研究でわかっています。

またタコは、良質のタンパク源としても優良な食材です。


 

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