白血球を活性化させる淡色野菜

淡色野菜(キャベツ・玉ねぎなど)には、多くのファイトケミカルが含まれています。

ファイトケミカルには、白血球を活性化させ、免疫力を高める作用がありますので、積極的にとりたい食材です。

ファイトケミカルを含むおススメ食品

酢玉ねぎ

  1. 玉ねぎ1個を薄い半月切りにし、1時間放置する。
  1. 鍋に酢大さじ10杯とあら塩少々を入れて火にかけ、人肌程度に温めたら火を止める。
  1. 鍋に大さじ3杯のハチミツを加えてよく溶かす。
  1. 最後に半月切りしておいた玉ねぎを入れる。
  1. 密閉容器に入れる。

※1日10gずつ食べる。
 冷蔵庫で約1ヶ月間保存可能

湯でキャベツキャベツ

  1. キャベツ1/4個をざく切りにして、たっぷりのお湯でサッとゆでる。
  1. ゆでたキャベツをざるに上げて水けをよくきる。

1日にキャベツ1/8個くらい食べるのが目安です。