2012.11.11
カテゴリ：野菜
とうもろこしの旬と注意点
とうもろこしといえば夏の味覚です。
最近では冬でも出回っていますが、やはり焼きとうもろこしの香ばしい香りには、夏が良く似合います。
もっとも多く出回るのは6～9月です。
買うときのポイントは、ひげの色が褐色で、ふさふさとしているもの、粒が揃っていて、指で押してあまりかたくないものを選びます。
とうもろこしの欠点は、鮮度の低下が非常に早いことです。
放置しておくと甘みも栄養分もあっというまに半減してしまいます。
買ったものはなるべく早く食べきるようにしましょう。
どうしてもあまってしまった場合は、一度ゆでてから冷蔵庫にて保存しましょう。