神崎 恵理（Eri Kanzaki）

管理栄養士 ｜ 食効能エッセイスト ｜ ウェルネスライター

「食べる」は、一生続く体へのラブレター。
一口ごとの効能を、言葉で処方する。

プロフィール

1982年、京都市生まれ。実家は創業100年の老舗乾物屋。
出汁の香りと厳選された食材に囲まれて育ち、幼少期から「食材の力」と「繊細な味覚」を養う。

遍歴と強み

• 1万人以上の臨床経験で見えた真実
  • 大学卒業後、総合病院の管理栄養士として勤務。延べ1万人以上の栄養指導に従事。
  • 「正しいだけの食事指導」では人の行動も健康も変えられない現実に直面し、心理的・感性的アプローチの重要性を痛感する。
• 独自の執筆メソッドの確立
  • 30代で独立し、分子整合栄養医学とコピーライティングを習得。
• 日本唯一の専門性
  • 栄養学と味覚表現を融合させた日本唯一のライターとして、食と健康ジャンルで圧倒的な信頼を得ている。

主な実績

• 専門領域
  • 分子整合栄養医学に基づいたコラム執筆・監修
  • 五感を刺激するウェルネスライティング

メッセージ

現代の情報過多な社会の中で、何を食べるか迷うことは、自分をどう愛するか迷うことと似ています。

私の役割は、あなたの目の前にある一皿が、どれほどあなたの細胞を輝かせるかを言葉で「処方」すること。
毎日の食卓が、自分への最高のラブレターになる。
そのお手伝いをさせていただければ幸いです。