食品食材食べ物ナビ|著者プロフィール
榊 朔(さかき・はじめ)
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“名を持つものは、物語を宿す。一本の系統樹に、世界の呼吸が通っている。”
1984年、静岡県浜松市生まれ。
祖父は柑橘の育種家、母は園芸店主という環境に育つ。幼少期から畑と温室で「品種」の差異に魅せられ、大学では分類学と遺伝学を専攻。
以降、動植物・食材・工芸素材まで「品種・種類」を横断する取材とデータ化に没頭。47都道府県と20超の海外圃場・犬舎・養殖場でフィールドワークを重ね、一次情報と物語を言葉に編み続けている。