用語集
健康医療用語集（ら行）
リモネン
緑黄色野菜
可食部100g当たりに、カロテン（カロチン）の含有量が600㎍以上のもの。
トマト、ピーマンなどの一部の野菜についてはカロテン含有量が600㎍未満であるが摂取量及び頻度等を勘案の上、栄養指導上緑黄色野菜とする。（厚生労働省の指針）
可食部100g当たりに、カロテン（カロチン）の含有量が600㎍以上のもの。
トマト、ピーマンなどの一部の野菜についてはカロテン含有量が600㎍未満であるが摂取量及び頻度等を勘案の上、栄養指導上緑黄色野菜とする。（厚生労働省の指針）