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トリアシショウマ
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鳥足升麻(トリアシショウマ) 生薬名：赤升麻・紅升麻
- 薬効：解熱作用、風邪・頭痛の改善、痔・脱肛の改善
- ユキノシタ科チダケサシ属 多年草
- 分布：本州の主に中部以北から北海道
- 生育場所：山地
- 採取時期：3~4月
トリアシショウマとは
トリアシショウマとは、ユキノシタ科の多年草で風邪・頭痛に効果があるとされる薬草（生薬名：赤升麻・紅升麻）で、山菜としても食べられています。
芽立ちの頃の葉は、閉じて下向きなので、鳥の足先のように見えて、草全体は「サラシナショウマ」に似ているので、この名がつきました。
庭によく見かける「ユキノシタ」と同じユキノシタ科で、成葉の形はセリに似ています。
7~8月頃に花茎の先に円錐状に白い小花を多数付けます。
若芽の頃は柔らかくて美味しいので、東北で人気のある山菜の一つです。
東北では山菜として店頭で見かけることもあります。
トリアシショウマの栄養成分
トリアシショウマの料理レシピ
桜海老とトリアシショウマのかき揚げ
【材料】
- トリアシショウマ若芽
- 桜海老（桜海老の割合は色どりを見て決める）
- うす衣：薄力粉24g、卵黄1個、水360㏄
簡単レシピ
- トリアシショウマ、桜海老共に水洗いし、水気をとっておく。
- トリアシショウマと桜海老をビニール袋に入れ、小麦粉を少量入れ、全体に行きわたるよう空気を入れ、風船のように膨らませ、口を止め振る。
- 2に、うす衣を混ぜ、160℃の油で揚げる。
生薬赤升麻・紅升麻の効能と使い方
採取時期と成分
春から夏に根茎をとり、水洗いして乾燥させる。
成分としては、フラボノール配糖体のベルゲニンなどを含みます。
薬効と用い方
風邪・頭痛に1日量10~15g水400㏄から1/3量に煎じ、3回に分けて服用する。
