オレンジ色の野菜果物栄養効果効能

野菜や果物がオレンジ色な理由

それは、光合成に関係しています。

太陽光線を集めて光合成を行うことで過剰に発生した活性酸素や紫外線から、自ら身を守るために生成す抗酸化作用を持つ色素成分。

成熟するにしたがって、橙色に色づく果実は、鳥や虫や動物たちへのシグナルです。
赤色の野菜・果物と同様、子孫繁栄のために美味しそうな橙色に染まるのです。

みかん

オレンジ色野菜果物の栄養成分

プロビタミンA

プロビタミンAの効果効能

抗酸化作用、コレステロール調整作用

プロビタミンAが含まれる野菜果物

  • かぼちゃ、にんじん、みかんなど。

ゼアキサンチン

ゼアキサンチンの効果効能

視力低下予防、がん予防

ゼアキサンチンが含まれる野菜果物

  • パパイヤ、マンゴーなど。

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