2013.06.11 カテゴリ：料理・調理

キスの効果的な調理法

ふつうに食べてもけっして脂肪分が多くないキスですが、より気をつけたいという方におすすめなのが「キスの吸い物」です。

きす

作り方は簡単でひと塩したキスを軽く蒸し、カルシウムや繊維の多い、とろろコンブ、ビタミン・ミネラル豊富な小松菜をゆでたものと一緒に椀に入れ、薄味の一番だしを注げばでき上がりです。

こうすれば蒸しの段階で、身に残った脂肪も落ち、完成したお椀は一層ヘルシーに仕上がります。

上品な超低脂肪の淡白な味わいは、生活習慣病予備軍の方や肥満気味の方でも安心していただける食材です。

キスにはシロキスとアオキスがあり、ふつうはキスといえばシロキスをさします。
味はシロキスのほうが好まれ、天ぷらでも刺身でも美味しくいただけます。

　

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