2012.11.11 カテゴリ：野菜

クレソンの旬と保存方法

クレソンは真冬以外いつでも出回っていますが、旬は春から初夏にかけてです。

店頭での選び方は、花が咲いているものや、茎が硬くなっているものは避け、葉の色が濃いものが良いでしょう。

保存の際は、水生植物なのでコップの水にさし、冷蔵庫で保管します。
水をこまめに交換すればゆうに5～6日はもつでしょう。


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