酵母

発酵菌（イースト）のことで、糖分をアルコールと炭酸に分解します。

各種ビタミン・ミネラルや酵素を豊富に含んでいるため、代謝を活発にします。

栄養価が高いのも特徴です。

健康食品として最も利用されているのはビール酵母です。

酵母が含まれる食品

  • ビール酵母入りサプリメントなど
　

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