柿の葉茶
柿の葉の効能効果
柿の葉にはビタミンＣが豊富含まれており、これを日陰に干しておいてお茶にすると、すぐれた健康茶として利用できます。
このお茶は、ビタミンＣの供給源として最適なほか、常飲すれば新陳代謝を活性化させてくれます。
また、動脈硬化の予防や高血圧症にもよく、利尿効果もあります。
ただし、注意しなければならないのは、柿の葉茶を飲んでしばらくは、コーヒー、緑茶、紅茶をひかえることです。
効果が相殺されてしまうからです。
柿の葉茶の作り方
- 柿の若葉（甘柿でも渋柿でも、どちらでもかまわない）を適量摘んでよく洗う。
ふきんできれいに水気をふき取る。 - 蒸し器で数分間蒸す。
- 平らなざるや皿などに広げ、うちわで強くあおいで、葉に溜まっている水滴を手早く蒸発させる（ビタミンCが水滴と共に逃げてしまうため）。
- 葉が冷めたら細かくきざみ、水分をよくしぼってざるに広げる。
日陰の風通しの良い場所で十分乾燥させる。