シジミの栄養、効能効果

  • 効能効果
    骨粗鬆症予防、二日酔い予防、肝機能強化、貧血予防、食欲増進
しじみ

シジミのタンパク質は量としてはけっして多くありませんが、その質は素晴らしく、卵や牛乳に匹敵するほどです。

日々の食事から取らなければならない必須アミノ酸の含有バランスもいいため、消化吸収が良く内臓に負担がかからないのもすぐれた点です。

加えて、肝機能を高めてくれる多糖類グリコーゲンもたっぷり含まれ、小さいながら体を内側から元気にしてくれる健康食材です。



シジミには、ほかにもレバーに匹敵するビタミンB12や鉄分が多く、貧血の予防効果に力を発揮します。

また、貝には珍しく豊富なカルシウムは、その吸収を促すリンとのバランスも良く、骨を丈夫にしてくれます。

シジミの高い造血作用は豊富なアミノ酸や、多糖類グリコーゲンの働きとあいまって疲れた肝臓に有効的です。
お酒の締めくくりには、シジミの成分がしっかり溶け出たシジミの味噌汁がおすすめです。



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