健康に良い免疫力を高める食べ物  とうがらし

  • 薬効:冷え性、肩こり、腰痛、食欲不振、しもやけ

とうがらしは、中南米原産で15世紀の終わりに、コロンブスによってスペインに持ち込まれ、ヨーロッパに広がりました。

日本には、天文年間に渡来したとも、加藤清正が朝鮮から持ち帰ったとも、また、慶長年間にポルトガル人が持ち込んだとも言われています。

とうがらしは、香辛料として世界で広く使われています。
葉とうがらしは、佃煮などにして食べます。

朝鮮半島では、とうがらしのことを「コチュ」といって、漬け物のキムチなどの朝鮮料理には欠かせない食材です。

とうがらしの辛み成分は、カプサインというアルカロイドの一種で、種皮や果皮に多く含まれています。
この成分にはカビ止めの作用があるといわれています。

品種の代表的なものは、鷹の爪です。そのほかに栃木三鷹、八房などがあり、葉とうがらし用として伏見辛があります。

とうがらしのピリピリする強い刺激には、体を温める働きがあることは昔から知られていました。
足が冷たいとき、靴の中に入れて保温するという方法は、昔から民間療法として行われていました。
布にくるんだとうがらしを爪先に入れておくと、その部分の血行がよくなりしもやけなどを予防します。また腹巻の中に入れておけば、カイロの代用にもなります。

全身の血行を促し、冷え症や肩こり、しもやけなどを治すには、とうがらし湯に入るのが効果的です。
とうがらし5~10個を刻んで布袋に入れ、風呂の中に漬けます。このお湯にゆっくりとつかれば、体の芯から温まります。皮膚の弱い人は量を少なめにしましょう。

手足のしもやけやあかぎれ、ひびなどにも、優れた効果を発揮します。
洗面器に熱湯を注ぎ、そこにとうがらし数個を刻んで入れます。お湯が適温になるまでさまし、手を浸します。
毎晩、就寝前に5分ほどこれを行うと、数日で症状が改善されます。
足が冷えて、夜寝つけない人は、このお湯で足を温めて寝ることをおススメします。

食欲不振のときは、とうがらしとレモンをホワイトリカーに漬け込んだとうがらし酒を食前酒として飲むと、食欲増進に効果を発揮します。

唐辛子に含まれる辛み成分であるカプサイシンには、脂肪をよく燃やしたり、エネルギー代謝をよくする効果があります。
さらに、免疫力を高める効果もあることがわかっています。

辛みや刺激に弱い人が多量に唐辛子を食べると胃の粘膜を荒らすことになります。
胃潰瘍の人にも唐辛子などの刺激物は厳禁です。

その一方、適量のカプサイシンには、胃壁の保護作用があります。
自分で楽しめる辛さを目安にして、カプサイシンの豊富な唐辛子を味のアクセントとして料理に活かしましょう。


 

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